Kulinarische Kräuter-Wanderung

Ganz neue Genüsse, die ein Koch und Hotelbesitzer in Baiersbronn uns heute kredenzte. Mit dem BW-Ticket reisten wir bei herrlichem Sonnenschein an und wurden schon im Hotel erwartet. „Baiersbronn ist bekannt für seine gute Küche. Hier muss man sich was einfallen lassen“, lachte der Koch. Und tatsächlich, die kulinarische Schlenderwanderung, die er sich da hat einfallen lassen, ist wirklich was Besonderes.

Während einer 8 km-Wanderung zeigte er uns an 6 Stationen mitten im Wald, welche Köstlichkeiten am Wegesrand wachsen, erzählte uns auf amüsante und interessante Art von Kräutern, Bäumen und Schildern, streifte immer wieder seine weiße Kochjacke über und servierte uns ausgefallenes, leckeres Essen. Das trug er natürlich nicht im Rucksack herum, sondern ein kleiner Bus erwartete uns an den verschiedenen Stationen. Jedesmal wurde der weiße Plastiktisch ausgepackt und die Köstlichkeiten drauf gestellt,

Mit einem leckeren Holunderbeer-Saft wurden wir auf die liebevoll zubereiteten außergewöhnlichen Gaumengenüsse eingestimmt wie Hirschschinkenbrot mit Preiselbeerbutter, Knödel mit Pfifferlingen und Wildkräutersalat, oder Eisparfait mit Fichtennadelspitzen. War Wirklich gut und spannend, was uns als nächstes erwarten würde.

„Das war mal wirklich schön“, so das Fazit. „Unbedingt wieder aufnehmen“.